佐伯海のパスタセット

美味しいペペロンチーノパスタソース「ごまぺぺ」は茹でたパスタにあえるだけ。
「ブリッタルガパウダー」でカラスミのパスタをお手軽に。サラダにかければ、黄色がかわいい彩りサラダへ！
佐伯市の郷土料理「ごまだし」のピリ辛バージョンの辛口は、お湯に溶くだけで寒い日に嬉しいスープにも。うどんだけでなくいろいろ使える万能調味料！
有機パスタ麺もついたランチやディナーに大活躍のセットです。


★ごまぺぺ★
ごまだしペペロンチーノソースは、ごまだしの味わいと辛味がクセになるパスタソースです。 ペペロンチーノは、にんにくと唐辛子をオリーブオイルで炒めて、シンプルながらもパンチのあるソースに仕上げました。 ごまだしペペロンチーノソースは、パスタだけでなく、野菜や肉にも合います。 ごまのコクと辛味が食卓を彩る、ごまだしペペロンチーノソースをぜひお試しください。

【原材料】
食用オリーブ油（スペイン）、醤油、本みりん、エソ、ごま、合成清酒、塩糀（米糀、塩）、にんにく、豆板醤、ラー油、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、酸味料、酸化防止剤（V.C、V.E）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）

【内容量】140ｇ

【賞味期限】180日
保存方法：直射日光を避け常温で保存してください。

【栄養成分表示】（100ｇあたり）
エネルギー 461.8 kcal、たんぱく質 6.4 g、脂質 42.6 g、炭水化物 11.2 g、食塩相当量 3.4 g



★ブリッタルガパウダー★
イタリア語でカラスミは”ボッタルガ”と言います。ブリの真子を使って作ったカラスミなので、「ブリッタルガ」と名付けられました！

そんな「ブリッタルガ」をパウダーにしました。
濃い旨さのブリッタルガを使いやすい粉末にしたパウダーは、サラダやカルパッチョ、パスタに大活躍です。黄色い粒々が見た目もかわいらしく演出してくれます。

使い方も、サラダやカルパッチョは振りかけるだけで、おいしい味のアクセントに。パスタも簡単調理で、映える一品に！

佐伯市はブリの養殖も有名で、おいしいブリが育てられています。
ブリの真子は捨てられていた部分。おいしいブリッタルガに生まれ変わることで、資源を有効活用し地球に優しく、みんながうれしい、SDGｓのお手伝いもできています。

【内容量】30g

【原材料】鰤の卵巣（九州産）、食塩（つるみの塩）

【保存方法】要冷蔵（10℃以下）にて保存。開封後は早めにお召し上がりください。

【栄養成分表示】（100gあたり）
エネルギー 371 kcal、たんぱく質 42.9 g、脂質 20.3 g、炭水化物 4.3 g、食塩相当量 8.6g




★ごまだし辛口★
ごまだしは佐伯に伝統的に伝わる万能調味料です。
エソという魚を焼いて身をすりつぶし、醤油、みりん、ごまなどを加えて混ぜていきます。
「ごまだし」という名前なので、ごまだれのような味を連想される方が多いですが、どちらかというと、味噌や醤油の方が近い味わいです。

佐伯ではごまだしをお湯にといて茹でたうどんを入れて「ごまだしうどん」として食べることが多いですが、この他にもおむすびに塗ったり、卵かけごはんに少し入れても美味しいです。
また、ごまだしにマヨネーズとオリーブオイルを混ぜてスティック野菜などをディップするのもお洒落でおすすめの食べ方です。

一会さんのごまだしは伝統的な製法で作られており、さらに塩麹が味に深みを加えています。
こちらの辛口はごまだしに豆板醤やラー油を入れてピリ辛に仕上げています。

【原材料】
醤油（国内製造）、本みりん、エソ（佐伯産）、ごま、合成清酒、塩麴（米糀、塩）、豆板醤、ラー油/調味料（アミノ酸等）、酸味料、酸化防止剤（V.C、V.E）、（一部に小麦・大豆・ごまを含む）

【内容量】160ｇ

【保存方法】要冷蔵（10℃以下）

【栄養成分表示】（100ｇあたり）
エネルギー 221 kcal、たんぱく質 10ｇ、脂質 11ｇ、炭水化物 17ｇ、食塩相当量 5.5ｇ

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。