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漁師のかっこみ飯　

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【郷土料理　佐伯さつま】
豊後水道の豊かな海に育まれた魚を使う、大分県佐伯市に伝わる郷土料理です。
焼いてほぐした魚の身をごまと味噌と合わせ　だしでのばした、旨みたっぷりとろとろ仕立ての郷土料理です。もともとは漁師町で親しまれてきた味。宮崎の冷や汁にも通じるルーツを持ちながら、瀬戸内海の魚文化の中で独自に育まれた佐伯市に昔から伝わる一杯です。

青魚　佐伯さつま
青魚ならではのしっかりとしたうまみと香りが特徴です。焼くことで溢れ出す魚の脂が味噌に溶け込み「ガツン」とした食べ応えでお酒の締めとしても圧倒的な満足感を与えてくれます。

白身魚　佐伯さつま
白身魚の上品な香りと、クセの無い繊細なうまみが、焼き味噌とごまの香ばしさを引き立てます。さらさらとかき込める軽やかさがありながら、一口ごとに広がる奥深い余韻で、雑味のない上品な後味に仕上げました。

～お召し上がり方～
（温）　
①冷凍の本品１袋を袋のまま沸騰した1Lのお湯に入れ、８分ほど湯煎し温めます。
②炊きたての温かいごはんに、さつまをたっぷりかけます。
③お好みで薬味（小ネギ・青じそ・みょうがなど）を添えて完成

（冷）
①冷凍の本品を袋のまま流水、または冷蔵庫で1晩かけ解凍します。
②ご飯の上に本品と薬味を乗せます。
冷えただしorお茶でお茶漬け風に、キュウリを刻んで乗せれば冷や汁にも！
オリーブオイル、バジル、ニンニク、塩などを合わせれば、パンやサラダとの相性も抜群です。